10 Món Ăn Trong Mâm Cỗ Tết Đậm Nét Văn Hóa Việt
Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam, là thời điểm để mọi người sum họp, quây quần bên nhau sau một năm làm việc vất vả. Mâm cỗ Tết là một phần không thể thiếu trong những ngày Tết, thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên và mong ước về một năm mới an khang, thịnh vượng và dưới đây là tổng hợp 10 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết các bạn nên biết
1. Bánh chưng, bánh tét – Tâm hồn mâm cỗ Tết
Là biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt từ bao đời nay, bánh chưng và bánh tét mang ý nghĩa tượng trưng cho sự gắn kết giữa trời và đất, âm và dương. Bánh chưng được gói bằng lá dong hình vuông, tượng trưng cho đất, trong khi bánh tét được gói bằng lá chuối hình trụ, tượng trưng cho trời. Cả hai loại bánh đều có nhân đậu xanh, thịt mỡ, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của ngày Tết
2. Giò lụa, giò thủ
Giò lụa và giò thủ là những món ăn được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị và hấp chín. Giò lụa có màu trắng mịn, ăn mềm và thơm ngon, thường được cắt lát và bày trên đĩa trang trọng. Giò thủ có thêm bì lợn thái hạt lựu, tạo nên sự dai giòn và đậm đà hương vị. Cả hai loại giò đều là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, mang ý nghĩa may mắn, phát đạt cho gia chủ
3. Thịt gà luộc
Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ Tết, tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc. Gà luộc thường được chọn là gà ta, da vàng ươm, thịt ngọt và dai. Gà luộc có thể ăn kèm với nước mắm gừng, muối tiêu chanh hoặc xôi gấc. Đặc biệt, gà luộc thường được bày trên mâm cỗ với hình dạng nguyên con, thể hiện sự sung túc, đầy đủ
4. Canh măng
Canh măng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, có nhiều loại canh măng khác nhau được sử dụng như canh măng chân giò, canh măng hầm gà, canh măng nấu vịt. Canh măng có vị ngọt thanh của măng, vị béo của giò heo hoặc gà vịt, và vị cay nhẹ của ớt. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng hương vị cho bữa ăn
5. Nem rán
Nem rán là món ăn được làm từ thịt băm, mộc nhĩ, miến, nấm hương, trứng gà và gia vị, sau đó cuốn với bánh tráng và rán vàng. Nem rán có vị giòn tan bên ngoài, mềm dai bên trong, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt rất ngon. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản
6. Chả quế
Chả quế là món ăn được làm từ thịt xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị và nướng trên than hoa. Chả quế có hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún chả rất hấp dẫn. Món chả quế thường được bày trên mâm cỗ Tết với hình thức đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn
7. Dưa hành
Dưa hành là món ăn được làm từ củ hành tím ngâm chua ngọt. Dưa hành có vị chua thanh, giòn giòn, giúp cân bằng hương vị cho các món ăn khác trong mâm cỗ Tết. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu, giúp giải ngấy và làm mới khẩu vị trong những bữa ăn nhiều dầu mỡ
8. Giò heo kho tàu
Giò heo kho tàu là món ăn được làm từ giò heo hầm nhừ với nước dừa, nước tương, đường và gia vị. Giò heo kho tàu có vị béo ngậy, đậm đà, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún rất ngon. Đây là món ăn mang đậm hương vị Tết, thường được các bà nội trợ chuẩn bị trước để tiết kiệm thời gian nấu nướng trong những ngày bận rộn
9. Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn được làm từ gạo nếp nấu với gấc, tạo nên màu đỏ đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và thường được dùng để cúng gia tiên trong dịp Tết. Món xôi gấc không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại hương vị ngọt ngào, hấp dẫn, thường được ăn kèm với chả lụa hoặc giò thủ
10. Thịt đông
Thịt đông là món ăn được làm từ thịt lợn, bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương và gia vị, sau đó nấu chín và để đông. Thịt đông có vị béo ngậy, giòn dai, ăn kèm với dưa hành hoặc cà pháo muối rất ngon. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, mang ý nghĩa cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng
Kết Bài
Mâm cỗ Tết không chỉ là những món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho những giá trị văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Việc chuẩn bị mâm cỗ Tết là dịp để các thành viên trong gia đình sum họp, quây quần bên nhau và cùng nhau hướng đến một năm mới an khang, thịnh vượng. Những món ăn trong mâm cỗ Tết không chỉ mang lại hương vị đậm đà, phong phú mà còn chứa đựng tình cảm, sự gắn kết giữa các thế hệ trong gia đình. Chúc các bạn có một mùa Tết đầm ấm, hạnh phúc và tràn đầy niềm vui!
