Gỏi Cá Đục Hà Tĩnh: 5 Địa Chỉ Vàng Bạn Không Thể Bỏ Qua

Hà Tĩnh, vùng đất miền Trung đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn là điểm đến hấp dẫn của những tín đồ ẩm thực. Một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây chính là gỏi cá đục. Gỏi cá đục Hà Tĩnh mang hương vị tươi ngon, đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi sống và gia vị tinh tế. Dưới đây là danh sách 5 quán gỏi cá đục ngon nhất Hà Tĩnh mà bạn không thể bỏ lỡ.

1. Giới thiệu về cá đục

Cá đục, một loại cá nhỏ sống ở vùng biển ven bờ, thuộc họ cá đối, có thịt trắng, dai và ngọt. Cá đục thường được ngư dân Hà Tĩnh đánh bắt vào những buổi sáng sớm, mang lại nguồn cá tươi ngon cho người dân địa phương. Loài cá này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại giá trị kinh tế cao, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó nổi bật nhất là gỏi cá đục.

2. Nguyên liệu và cách chế biến gỏi cá đục

2.1 Nguyên liệu chính:

• Cá đục tươi: 500 gram
• Gừng, tỏi, ớt, hành tím: mỗi loại 2-3 củ
• Lá chanh, rau thơm, rau răm, rau húng: mỗi loại một nắm nhỏ
• Lạc rang, mè rang: 50 gram mỗi loại
• Nước cốt chanh hoặc giấm gạo: 3-4 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 2-3 muỗng canh
• Đường, muối, tiêu: mỗi loại một ít

2.2 Cách chế biến:

• Sơ chế cá đục: Cá đục cần làm sạch, bỏ đầu, đuôi và ruột. Rửa sạch cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau đó, ngâm cá trong nước cốt chanh hoặc giấm gạo khoảng 10-15 phút để cá trắng và dai hơn.
• Thái cá: Sau khi ngâm, vớt cá ra để ráo, rồi thái lát mỏng theo chiều ngang của thân cá. Để món gỏi đạt độ tươi ngon, việc thái cá cần thực hiện một cách nhẹ nhàng và chính xác, tránh làm nát thịt cá.
• Chế biến gia vị: Gừng, tỏi, ớt và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều cùng với nước cốt chanh hoặc giấm, nước mắm, đường và muối để tạo thành hỗn hợp gia vị.
• Trộn gỏi: Cho cá đã thái vào một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị lên trên và trộn đều tay. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, cho các loại rau thơm đã rửa sạch và thái nhỏ vào trộn cùng.
• Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, rắc lạc rang và mè rang lên trên bề mặt gỏi. Trang trí bằng vài lá chanh thái chỉ và ớt tươi cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. TOP 5 địa điểm gỏi cá đục ngon tại Hà Tĩnh

3.1 Nhà hàng hải sản 688

• Địa chỉ:  biển Thạch Bằng, Xuân Hải, huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00

Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản tươi sống với giá cả hợp lý trong một không gian thoáng mát, thoải mái, nhà hàng hải sản 688 chính là lựa chọn hoàn hảo. Nhà hàng mang phong cách mộc mạc, giản dị, không quảng cáo rầm rộ nhưng vẫn thu hút đông đảo thực khách. Chính vì vậy, giá cả tại đây luôn hợp lý và vừa túi tiền. Thực đơn của nhà hàng hải sản 688 phong phú, bao gồm hến, mực, tôm, cá với đủ các món hấp, xào, gỏi.

3.2 Nhà hàng Biển Xanh Xuân Thành

• Địa chỉ: biển Xuân Thành, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 8:00-22:00 mỗi ngày

Đây là một gợi ý tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức đặc sản gỏi cá đục ở Hà Tĩnh. Mới khai trương vào năm 2022, Biển Xanh Xuân Thành đã nhanh chóng trở thành điểm đến hàng đầu của người dân địa phương và du khách khi đến khu du lịch Xuân Thành, Nghi Xuân.

Đặc biệt, cá đục tại đây rất được ưa chuộng, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp xì dầu, làm sashimi, nấu canh chua. Đặc biệt, trong 4 tháng đầu năm, cá đục tươi ngon nhất thường được sử dụng để làm món gỏi đặc trưng, được nhiều thực khách yêu thích.

3.3 Quán Hải Sản Bến Xưa

• Địa chỉ: Xã Thạch Hạ, Phường Bắc Hà, TP. Hà Tĩnh, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 6:30 – 23:30

Quán nằm ngay bên cầu Hộ Độ, bắc qua dòng sông Nghèn, là địa chỉ lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hải sản tươi ngon, được đánh bắt trong ngày. Thực đơn của quán rất đa dạng, nhưng nổi bật nhất là món gỏi cá đục. Cá đục tại đây được chế biến một cách tinh tế: tái chanh trong 30 phút, sau đó trộn cùng rau củ thái sợi, lạc bùi bùi và nước sốt chua cay đặc trưng. Món gỏi này có hương vị đậm đà, thịt cá chắc, thơm và thanh ngọt.

3.4 Hải Sản Xoan Lân

• Địa chỉ: Cầu Cửa Sót, Hộ Đô, Lộc Hà, Hà Tĩnh 
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30

Nằm ngay bên cầu Cửa Cót, Lộc Hà, Hải Sản Xoan Lân là một nhà hàng lâu đời và quen thuộc với người dân địa phương. Quầy tự chọn đồ ăn luôn sẵn sàng, nhưng nhà hàng chỉ bắt đầu chế biến khi bạn gọi món, đảm bảo độ tươi ngon và hương vị tuyệt hảo. Món cá đục ở đây luôn có quanh năm, nhưng nhà hàng đặc biệt chú trọng phục vụ đúng mùa để đảm bảo độ ngon nhất và giá cả hợp lý nhất.

3.5 Đại Hương Biển Quán

• Địa chỉ: 140 Hàm Nghi, TP. Hà Tĩnh, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00

Nằm ngay trung tâm thành phố Hà Tĩnh, là điểm đến quen thuộc không chỉ với người dân địa phương mà còn với các tín đồ mê hải sản và yêu thích văn hóa ẩm thực nơi đây. Với tiêu chí “Con gì đang bơi chúng tôi đều có,” quán đã xây dựng một thực đơn hải sản phong phú và hấp dẫn.

Nếu có dịp ghé qua, bạn không nên bỏ lỡ món gỏi cá đục tươi ngon đặc trưng của quán. Cá đục ngọt thanh được cuốn trong bánh tráng mỏng cùng các loại rau củ, chấm với nước sốt đặc biệt sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ.

4. Kết luận

Gỏi cá đục Hà Tĩnh là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất này. Với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tinh tế, gỏi cá đục mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn. Năm quán gỏi cá đục được giới thiệu trên đây không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho thực khách. Nếu bạn có dịp du lịch Hà Tĩnh, đừng quên ghé những quán ăn này để thưởng thức món gỏi cá đục tuyệt vời này nhé.