1. Cơm Dừa Bến Tre

Cơm dừa là một món ăn độc đáo của Bến Tre, được nấu từ gạo và nước cốt dừa. Gạo sau khi vo sạch được ngâm trong nước cốt dừa rồi nấu chín, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, tết và các buổi tiệc quan trọng tại Bến Tre.

Quá trình chế biến cơm dừa khá cầu kỳ. Đầu tiên, gạo phải chọn loại ngon, vo sạch và ngâm trong nước cốt dừa để hạt gạo ngấm đều hương vị. Sau đó, gạo được nấu chín bằng nước dừa tươi, giúp cơm có vị béo tự nhiên, màu trắng tinh và mùi thơm đặc trưng. Cơm dừa thường được phục vụ cùng với tôm rang, thịt kho tàu hay cá lóc kho tộ, làm nổi bật hương vị quê hương và sự tinh tế trong cách chế biến của người dân Bến Tre.

Khi ăn, từng hạt cơm dẻo mềm, thấm đẫm vị béo ngọt của nước dừa kết hợp với các món ăn kèm mặn mà, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Cơm dừa không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực, thể hiện sự sáng tạo và tình cảm của người dân Bến Tre dành cho thực khách.

2. Bánh Canh Bột Xắt

Bánh canh bột xắt là món ăn dân dã, phổ biến tại Bến Tre. Được làm từ bột gạo xắt thành từng sợi nhỏ, bánh canh bột xắt thường được nấu với nước lèo xương hầm đậm đà, thêm tôm, thịt heo, và nhiều loại rau thơm.

Nguyên liệu chính để làm bánh canh bột xắt là bột gạo. Bột được nhào kỹ với nước đến khi mịn, sau đó xắt thành từng sợi dày và ngắn. Nước lèo được nấu từ xương heo hoặc gà, hầm kỹ để lấy vị ngọt tự nhiên, thêm tôm, thịt heo thái mỏng và các loại rau thơm như ngò gai, ngò om để tạo mùi thơm.

Món ăn này mang lại cảm giác thanh mát, dễ chịu và là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Sợi bánh canh mềm dai kết hợp với nước lèo ngọt thanh, tôm thịt thơm ngon và rau thơm tươi mát, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị quê nhà.

3. Bánh Tráng Mỹ Lồng

Bánh tráng Mỹ Lồng là đặc sản nức tiếng của Bến Tre, được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, mè và muối. Bánh tráng được phơi nắng cho đến khi khô, khi ăn có thể nướng giòn rụm, thơm phức.

Quy trình làm bánh tráng Mỹ Lồng rất công phu. Bột gạo sau khi xay nhuyễn được pha với nước cốt dừa, muối và mè, sau đó tráng mỏng trên bếp. Bánh được phơi nắng cho đến khi khô, khi ăn có thể nướng trên than hồng cho giòn rụm.

Bánh tráng Mỹ Lồng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa mang hương vị quê nhà. Bánh giòn tan, thơm ngậy mùi dừa và mè, khiến người ăn nhớ mãi không quên.

4. Canh Chua Cá Linh Bông So Đũa

Canh chua cá linh bông so đũa là món ăn đặc trưng của miền Tây, đặc biệt phổ biến trong mùa nước nổi. Cá linh tươi ngon kết hợp cùng bông so đũa tạo nên hương vị chua ngọt, thanh mát, cực kỳ dễ ăn.

Cá linh tươi được làm sạch, nấu với nước dừa tươi và các loại gia vị như me, đường, muối để tạo nên vị chua ngọt đặc trưng. Bông so đũa được thêm vào khi nước canh sôi, giữ cho bông so đũa không bị nhũn, vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

Món canh này không chỉ giải nhiệt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Vị chua ngọt của nước canh kết hợp với vị tươi ngon của cá và độ giòn của bông so đũa tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

5. Chuột Nướng Bến Tre

Chuột nướng là món ăn đặc sản độc đáo của Bến Tre, được chế biến từ chuột đồng sạch sẽ, thường sống trong những cánh đồng lúa. Chuột sau khi làm sạch được ướp gia vị, nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm lừng.

Chuột đồng sau khi làm sạch được ướp với các gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và một chút nước mắm để thấm đều. Sau đó, chuột được nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng đều, lớp da giòn rụm và thịt bên trong chín mềm, thơm ngọt.

Thịt chuột nướng dai, ngọt và có mùi thơm hấp dẫn, khiến nhiều du khách tò mò muốn thử một lần. Đây không chỉ là một món ăn lạ miệng mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đậm nét văn hóa đồng quê của người dân Bến Tre.