Đặc sản của miền Trung Việt Nam là một phần không thể thiếu trong bức tranh đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Với đất đai phong phú, khí hậu ôn đới và nguồn lợi nguyên liệu dồi dào, miền Trung đã tạo ra nhiều loại đặc sản nổi tiếng và độc đáo, từ đó thu hút sự chú ý của du khách. Hãy cùng Az Media khám phá miền Trung.
1 Món ăn miền Trung – Cao Lầu
Cao lầu là một món ăn truyền thống và đặc sản nổi tiếng của thành phố cổ Hội An, miền Trung Việt Nam. Cao lầu có nguồn gốc từ người Hoa Hội An và đã tồn tại từ hàng trăm năm trước. Mặc dù nguồn gốc cụ thể của món ăn này vẫn còn mơ hồ, nhưng được cho là đã được tạo ra từ sự kết hợp của các yếu tố văn hóa ẩm thực của người Hoa và người Việt. Cao lầu thường được làm từ bún (một loại bún đặc biệt của Hội An), thịt heo hoặc tôm, rau sống và các loại gia vị.
Một điểm đặc biệt của cao lầu là bún, được làm từ gạo không qua sự lên men và được nấu từ nước ở một số khu vực đặc biệt của Hội An, cho nên có hương vị đặc trưng và không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bún nào khác. Thịt heo hoặc tôm thường được nướng hoặc xào chín và sau đó thêm vào tô bún cùng với rau sống như rau mùi, rau xà lách, giá, và hành phi.
2 Món ăn miền Trung – Bún bò Huế
Bún bò Huế bao gồm các thành phần chính như bún (một loại bún mềm và dai), thịt bò nạc, mỡ heo, giò heo, huyết và các loại rau sống như rau mùi, rau ngò, giá đỗ và hành phi. Món ăn này thường được nấu trong nước dùng đậm đà và thơm ngon từ xương gà, heo hoặc bò, kết hợp với các loại gia vị như ớt, tỏi, hành, tiêu và một số loại gia vị khác.
Một điểm đặc biệt của bún bò Huế là nước dùng, có vị cay nồng, thơm ngon và đậm đà từ xương và thịt, kết hợp với hương vị của các loại gia vị và thảo mộc. Cùng với bún mềm mại và thịt bò nạc, mỡ heo, giò heo và huyết, tạo nên một hương vị đặc trưng mà không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Bún bò Huế thường được ăn kèm với rau sống và các loại gia vị như tiêu, ớt, chanh và mắm đậu phộng để tăng thêm hương vị. Món ăn này có thể được thưởng thức nóng hổi vào buổi sáng hoặc buổi trưa, là một bữa ăn truyền thống và dinh dưỡng cho người dân.
3 Món ăn miền Trung – Bánh Căn
Bánh căn được làm từ bột gạo và nước cốt dừa, được nướng trên một chiếc khuôn bằng đất nung hoặc gang, thường có nhiều khe nhỏ để bánh không bị dính. Nguyên liệu chính của bánh căn là bột gạo nếp, tạo nên độ giòn và dai của bánh. Bên trên bánh thường được thêm các loại nhân như trứng gà, tôm, thịt nạc, hoặc nhân đậu, tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.
Bánh căn thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, được trang trí với tỏi phi và ớt xanh để tạo thêm hương vị và màu sắc. Món ăn này có thể được thưởng thức vào buổi sáng hoặc buổi chiều, là một món ăn nhẹ và dinh dưỡng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Trung.
Bánh căn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực của miền Trung Việt Nam. Việc thưởng thức bánh căn không chỉ là cơ hội để trải nghiệm hương vị đặc trưng mà còn là cơ hội để khám phá và tận hưởng vẻ đẹp của vùng đất này, nơi mà ẩm thực là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày và nền văn hóa lâu đời.
4 Bánh ướt
Bánh ướt là một món ăn truyền thống được yêu thích ở Việt Nam, đặc biệt là trong bữa sáng và bữa ăn nhẹ.
Thường là những miếng bánh mỏng và dai, được làm từ bột gạo và nước. Bánh ướt có màu trắng trong suốt và có vị nhạt nhẹ, nước mắm pha chua ngọt hoặc nước dừa đặc, được thêm gia vị như hành phi, tỏi phi và ớt để tăng thêm hương vị.
Bánh ướt được ăn kèm với các loại nhân như thịt heo xá xíu, tôm, chả lụa, giò lụa, hoặc thậm chí cả nhân chay như nấm hoặc đậu hũ, còn với rau sống như rau thơm, rau sống, ngò gai, xà lách, và rau diếp cá.
5 Cháo lươn
Cháo lươn là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam, được làm từ lươn và có hương vị đặc trưng, bổ dưỡng. Đây là một món ăn phổ biến vào mùa đông, được coi là dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.
Lươn được làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, lươn được ướp gia vị như muối, tiêu và nước mắm để thấm đều hương vị.Gạo nếp được ngâm nước trong một thời gian ngắn, sau đó cho vào nồi nấu cùng nước sôi. Đun sôi gạo nếp cùng với nước, sau đó giảm lửa vừa để cháo từ từ chín và thấm đều gia vị.
Cháo lươn thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm theo rau sống như ngò gai, rau mùi và hành lá để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Cháo lươn món ăn bổ dưỡng, giàu protein và còn rất dễ tiêu hóa và thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Kết luận
Những món ăn ngon và độc đáo của Miền Trung Việt Nam luôn là điểm đến lý tưởng cho thực khách mê mẩn và thưởng thức ẩm thực đặc biệt. Miền Trung Việt Nam là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực, với những đặc sản ngon và độc đáo. Đất trung du và miền núi của Miền Trung chứa đựng những loại thực phẩm độc đáo và hấp dẫn, khiến thực khách không thể nào quên được. Miền Trung tự hào sở hữu những món ăn độc đáo, phong phú, làm cho thực khách không khỏi mê mẩn và nhớ mãi.
