Đặc sản của Bình Định thực sự làm say lòng bao du khách bởi sự đa dạng và hương vị hấp dẫn. Tại đây, bạn có thể thưởng thức những món như bún chả cá, bún sứa, bánh xèo cá nục, nem chạo Bình Định, và gà nướng lá chanh, mỗi món đều có sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển cả và sự tinh tế trong cách chế biến. Điểm đến này thực sự là một thiên đường cho những ai đam mê ẩm thực đặc sản. Hãy cùng theo chân Toplist khám phá nhé!
1.Tré Bình Định
Tré – một đặc sản nổi tiếng của Bình Định, thường bày bán ở các quán chả hoặc hàng quán dưới hình dạng những bó rơm nhỏ xinh. Người ta sử dụng tré làm mồi nhậu và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Để làm tré, nguyên liệu chính bao gồm tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ và các loại gia vị như mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi.
Hương vị của tré đa dạng, kết hợp giữa vị mặn, ngọt, béo, chua, cay và chát, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm bữa ăn vặt.Tré không chỉ ngon miệng mà còn mang đến một cảm giác thú vị khi thưởng thức. Những bó rơm nhỏ bọc ngoài không chỉ giúp giữ cho tré luôn tươi ngon mà còn tạo nên vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn. Khi ăn, bạn chỉ cần mở lớp rơm bên ngoài và thưởng thức từng miếng tré đậm đà.
Hương thơm của gia vị hòa quyện cùng vị giòn của tai heo, thịt ba chỉ mềm mại và vị chua nhẹ từ thính, tất cả tạo nên một món ăn hoàn hảo. Tré Bình Định thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm, mang đến một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đáng nhớ cho thực khách.
Địa chỉ:
- Siêu thị Phương Nghi: 115-117-119 Tây Sơn, TP. Quy Nhơn
- Cửa hàng Mận Khoa: 58 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn
- Tiệm nem, chả: Năm Thu, Bốn Tạo, Ngọc Hùng
2. Nem chua Bình Định
Nem chua Bình Định là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này, có hương vị đặc biệt khác biệt so với các loại nem khác. Nem chua ở đây có vị dai, giòn sần sật, chua và ngọt đặc trưng. Nguyên liệu chính để làm nem chua Bình Định bao gồm thịt heo, lá chuối, hành lá, ớt, gừng, và các loại gia vị truyền thống. Thịt heo được chọn lọc kỹ lưỡng, xay nhuyễn và trộn đều với các gia vị, sau đó gói trong lá chuối và để lên men tự nhiên.
Quá trình lên men tự nhiên này không chỉ giúp nem chua có hương vị đặc trưng mà còn mang lại độ dai giòn sần sật khi thưởng thức. Hành lá và ớt tạo thêm hương vị thơm ngon và cay nồng, trong khi gừng mang lại sự ấm áp và hương vị độc đáo. Nem chua Bình Định thường được ăn kèm với lá đinh lăng, lá sung hoặc các loại rau sống khác, tạo nên một món ăn hài hòa và đầy đủ hương vị.
Nem chua Bình Định không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực địa phương, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho du khách. Với hương vị đậm đà và cách chế biến công phu, nem chua Bình Định là một món đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này.
Địa chỉ:
Nem Năm Thu:
-
- 73B Trần Phú, TP. Quy Nhơn
- 02 Võ Lai, TP. Quy Nhơn
- 01 Lê Hồng Phong, TX. An Nhơn
3. Gỏi cá trích Bình Định
Gỏi cá trích là một món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Cá trích được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con cá tươi ngon nhất. Nguyên liệu khác như rau sống, gia vị và nước mắm cũng được chọn lọc kỹ càng để tạo nên một món ăn ngon. Hương vị của gỏi cá trích đặc trưng với sự hòa quện của vị chua, ngọt, cay và mặn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho thực khách. Món ăn này thường được phục vụ trong các bữa tiệc và là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng đất Bình Định.
Gỏi cá trích Bình Định có hương vị đặc trưng là sự hòa quện của vị chua, ngọt, cay và mặn. Đây là một hương vị phong phú, tạo nên sự hài hòa giữa cá trích tươi ngon và các nguyên liệu tươi sống. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng hoặc bánh đa để tăng thêm sự thơm ngon và độ giòn của món ăn.
Địa chỉ:
- Gỏi cá Thanh Kiều: 69/1 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn
- Gỏi cá 78: 78 Xuân Diệu, Hải Cảng, TP. Quy Nhơn
4. Bánh Hồng Bình Định
Bánh hồng, một đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Bình Định, làm từ bột gạo, đường, dừa và muối, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với lớp vỏ màu hồng áo và bột trắng tinh, bánh hồng không chỉ ngon mà còn bắt mắt và có hương thơm đặc trưng của dừa và muối.
Nguyên liệu chính để làm bánh hồng Bình Định là bột gạo tinh khiết, được nhà sản xuất chọn lọc kỹ càng, kết hợp cùng với đường và dừa tươi để tạo nên lớp nhân thơm ngon và béo ngậy. Quá trình chế biến công phu và kỹ lưỡng giúp bánh hồng có độ mềm mịn và hương vị đặc trưng riêng biệt. Lớp vỏ màu hồng áo được làm từ bột gạo tạo nên vẻ đẹp đặc biệt cho món bánh này.
Bánh hồng Bình Định thường được sản xuất tại các làng nghề truyền thống ở Bình Định, đóng góp vào việc bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực của địa phương.
Địa chỉ:
- Đặc sản Bình Định: 128 Chương Dương, P. Nguyễn Văn Cừ, TP. Quy Nhơn
- Cửa hàng Như Ý: 156 Nguyễn Huệ, P. Trần Phú, TP. Quy Nhơn
- Cửa hàng Mận Khoa: 58 Vũ Bảo, P. Ngô Mây, TP. Quy Nhơn
5. Bánh tráng nước dừa Bình Định
Bánh tráng nước dừa là một đặc sản của miền Trung, được làm từ bột gạo, nước dừa, mè, ớt và muối. Với lớp bánh dày, dai và thơm ngon, hương vị đặc trưng kết hợp vị ngọt dịu của nước dừa và vị mặn nhẹ từ muối, cay cay từ ớt. Thường được sấy khô để bảo quản, giữ được hương vị tự nhiên và độ giòn của bánh.
99
Bánh tráng nước dừa Bình Định có lớp bánh dày, dai và thơm ngon, mang trong đó hương vị đặc trưng của nước dừa và vị mặn nhẹ từ muối, cùng với hương vị cay cay từ ớt. Món ăn này thường được thưởng thức như một loại bánh tráng khô, dùng kèm các loại nước chấm như nước mắm pha chấm ớt, hoặc có thể ăn trực tiếp mà không cần chấm.
Địa Chỉ:
- Dịch vụ Xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, P. Ngô Mây, TP. Quy Nhơn
- Đặc sản Thanh Liên 2: 30 Nguyễn Tất Thành, P. Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn
- Chợ Đầm: Hoàng Hoa Thám, P. Thị Nại, TP. Quy Nhơn
Kết Luận
Ẩm thực Bình Định nổi tiếng với sự đa dạng và sự phong phú của các món ăn biển. Bún chả cá, bún sứa, bánh xèo cá nục, nem chạo Bình Định và gà nướng lá chanh là những món ăn đặc trưng mang hương vị đậm đà của biển cả.
Những món này không chỉ ngon mà còn thể hiện sự tinh tế trong từng cách chế biến, từ cách chọn nguyên liệu đến phương pháp nấu nướng. Đến với Bình Định, du khách sẽ được trải nghiệm một bữa tiệc ẩm thực đầy hấp dẫn và đặc sắc, khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
