Hà Tĩnh – một tỉnh miền Trung Việt Nam nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên hùng vĩ và những nét văn hóa truyền thống sâu sắc. Ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Đồng Lộc, Hải Tượng, Hồ Xuân Hương, thì khi nhắc đến Hà Tĩnh, không thể không nhắc đến một loại đặc sản kỳ lạ, đó chính là Kẹo Cu Đơ.
1. Giới thiệu Kẹo Cu Đơ – Đặc Sản Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh, một loại đặc sản, thường được du khách mua khi đến với vùng này. Kẹo này có vỏ bánh tráng mềm mịn bên ngoài và nhân đậm đà gồm mật mía, gừng tươi và đậu phộng rang. Mặc dù đơn giản nhưng lại thu hút du khách nhờ hòa quyện vị giòn của đậu phộng và vị ngọt của mật mía kết hợp với gừng tươi.
Có nhiều biến thể của kẹo cu đơ ngày nay, được chế biến kỹ lưỡng. Nguyên liệu như đậu phộng, mật mía và bánh tráng đều được lựa chọn kỹ càng. Để thưởng thức ngon nhất, bạn có thể kết hợp với nước chè xanh, tạo ra sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của kẹo và độ thanh tao của nước chè.
Món này có giá phải chăng, khoảng từ 10.000 – 16.000 VND cho một miếng to bằng hai bàn tay người lớn. Năm 2021, kẹo cu đơ Hà Tĩnh đã được công nhận là một trong top 100 đặc sản của Việt Nam.
2. Nguồn gốc tên gọi
Cu đơ là một tên gọi có nguồn gốc từ một câu chuyện thú vị tại Làng Thịnh Xá, Hà Tĩnh. Theo truyền thống, làng này có ông Hai, người trước đây buôn trầu cau và thúng mủng, được biết đến với biệt danh Cu Hai. Sau này, ông chuyển sang nghề làm kẹo, thử nghiệm việc trộn lạc và vỏ chanh với mật mía để tạo ra một loại kẹo mới. Khi kẹo chín, ông thấy ngon và bắt đầu bày bán cho người dân trong làng.
Với giá cả phải chăng, kẹo nhanh chóng trở nên phổ biến không chỉ ở Làng Thịnh Xá mà còn ở các khu vực khác trong Hương Sơn, Hà Tĩnh. Với giá chỉ hai đồng, người dân trong làng gọi ông bán kẹo là ông Cu Hai để dễ nhớ.
Trong thời kỳ đó, khu vực gần nhà ông Hai thường xuyên có binh lính Pháp đi qua. Họ cũng mua kẹo của ông để thưởng thức cùng nước chè. Người Pháp nghe mọi người gọi ông là “Hai” và dịch sang tiếng Pháp là “Deux” (đọc là “đơ”). Từ đó, kẹo của ông Hai được gọi là kẹo cu đơ.
3. Những địa chỉ bán Kẹo Cu Đơ ngon
3.1 Kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh Lâm Phê
- Địa chỉ: số 10, ngách 2/13 trong ngõ 13 của đường Hà Huy Tập – TP. Hà Tĩnh
Khi ghé thăm, bạn sẽ được trải nghiệm những chiếc kẹo cu đơ được nấu chế biến một cách tỉ mỉ, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến quy trình nấu và đóng gói, tất cả được thực hiện với sự cẩn thận và chuyên nghiệp. Đội ngũ làm kẹo tại đây luôn đảm bảo về hương vị và chất lượng của sản phẩm, đem lại trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng
3.2 Kẹo Cu Đơ Phong Nga Hà Tĩnh
- Địa chỉ:37 Quán Gạc, Thạch Đài, Thạch Hà, Hà Tĩnh
Nguồn: tecki.vn
Cơ sở sản xuất kẹo cu đơ Phong Nga do một cặp vợ chồng người Hà Tĩnh sáng lập, với mong muốn mang loại đặc sản này đến với mọi ngóc ngách của đất nước. Quy trình sản xuất và chế biến kẹo đã được chứng nhận an toàn về thực phẩm, đảm bảo cho người tiêu dùng sự yên tâm. Chất lượng và hương vị của từng lô sản phẩm luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng những người thưởng thức, khó quên và đáng trải nghiệm.
3.3 Kẹo Cu Đơ Thanh Hạnh
- Địa chỉ: 222 Nguyễn Công Trứ – TP. Hà Tĩnh
Khi ghé thăm Hà Tĩnh, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản kẹo cu đơ của thương hiệu Thanh Hạnh. Điểm đặc biệt của kẹo cu đơ này là việc sử dụng lớp vỏ bánh đa vừng. Thay vì sử dụng bánh tráng trắng truyền thống, lớp vỏ bánh đa vừng không chỉ tạo ra hương vị thơm ngon, ngọt bùi đặc trưng của vừng mà còn mang lại một sự độc đáo đặc biệt. Điều này chắc chắn sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy sức hấp dẫn và mới lạ cho du khách.
3.4 Kẹo Cu Đơ Cầu Phủ
- Địa chỉ: 757 Hà Huy Tập – TP. Hà Tĩnh
Với hơn 30 năm kinh nghiệm, cơ sở kẹo cu đơ Cầu Phủ đã để lại dấu ấn trong lòng nhiều tín đồ du lịch và người tiêu dùng. Sản phẩm của Cầu Phủ có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều địa điểm khác nhau tại Hà Tĩnh, từ chợ, siêu thị đến cùng chính cơ sở sản xuất. Dù bày bán ở khắp mọi nơi, kẹo cu đơ Cầu Phủ vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng mà hiếm có món ăn nào tại Hà Tĩnh có thể sánh kịp.
Thương hiệu kẹo cu đơ Thư Viện đã có một tuổi đời hơn 30 năm tại Hà Tĩnh, và đã gây dựng được danh tiếng vững chắc không chỉ ở địa phương mà còn trải dài khắp mọi miền đất nước. Đặc điểm nổi bật của kẹo cu đơ từ Thư Viện là vị Hà Tĩnh đặc trưng, không quá ngọt, không chứa chất bảo quản hay phụ gia, và đặc biệt là không bị cứng hoặc mất đi độ giòn khi nguội. Điều này tạo nên sự độc đáo và đáng giá mà không ít người thưởng thức đã đánh giá cao.
4. Kết luận:
Kẹo Cu Đơ – một biểu tượng văn hóa và đặc sản độc đáo của Hà Tĩnh, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một kỷ vật đáng giá mà bạn không nên bỏ qua khi đến với vùng đất này. Hương vị đặc trưng và ý nghĩa sâu sắc của nó sẽ chắc chắn làm say đắm lòng người và để lại những ấn tượng khó quên.
