Quảng Nam là một tỉnh nằm ở vùng trung Việt Nam, là một điểm đến đầy sức hút với du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, đây là thiên đường của những người yêu biển và du lịch nghỉ dưỡng. Ngoài ra, Quảng Nam còn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đặc trưng và kỹ thuật chế biến tinh tế, ẩm thực Quảng Nam không chỉ là một phần không thể thiếu khi đến Quảng Nam. Hãy cùng Az Media trải nghiệm ẩm thực Quảng Nam.
1. Mì Quảng Quảng Nam
Mì Quảng có vẻ đẹp sắc màu và hương vị đặc trưng, là sự kết hợp tinh tế giữa sợi mì màu vàng tươi sáng, thịt heo, tôm, gà hoặc các loại hải sản tươi ngon, được trang trí bởi những lớp rau sống, dưa leo, bánh tráng và hành phi giòn tan.
Điểm đặc biệt của Mì Quảng chính là nước lèo đậm đà, được nấu từ xương heo, thịt gia cầm hoặc hải sản, cùng với các loại gia vị như nước mắm, hành, tỏi, ớt, và một chút bí ngô tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
2. Cao Lầu Quảng Nam
Cao lầu được biết đến với sợi mì độc đáo, mềm nhưng không bở, được làm từ bột gạo ngâm nước từ một nguồn nước đặc biệt của Hội An. Điều đặc biệt là chỉ có nước từ một số giếng cổ ở Hội An mới có thể tạo ra sợi mì có độ đàn hồi và vị ngon đặc trưng của Cao lầu.
Khi thưởng thức Cao lầu, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà của nước lèo được nấu từ xương heo hoặc gà, cùng với thịt heo, tôm hoặc các loại hải sản tươi ngon, rau sống, dưa leo, hành phi và bánh đa giòn tan. Món ăn này thường được phục vụ nóng hổi, khiến cho hương vị của các thành phần hòa quện với nhau một cách hoàn hảo, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khó quên.
3. Bánh tráng cuốn thịt heo Quảng Nam
Món bánh tráng cuốn thịt heo này đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn với hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế.Bánh tráng, là một loại bánh mỏng được làm từ bột gạo và nước, là nguyên liệu chính của món này. Thịt heo được nướng chín mềm, sau đó thái thành từng lát mỏng và thơm phức. Bên cạnh đó, món này còn kèm theo các loại rau sống như lá rau thơm, rau diếp, rau sống, và các loại gia vị như rau mùi, hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ lấy một miếng bánh tráng, đặt lên đó một ít thịt heo nướng, thêm vào các loại rau sống và gia vị theo sở thích cá nhân, sau đó cuốn lại thành từng cuộn nhỏ và ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước chấm cay nồng.
4. Nem nướng Quảng Nam
Nem nướng là một món ăn đặc trưng và rất được ưa chuộng ở Quảng Nam Việt Nam. Nguyên liệu chính của món nem nướng là thịt heo cắt thành từng miếng mỏng, sau đó được ướp gia vị như tỏi, ớt, hành, gia vị và được nướng trên lửa than cho đến khi thịt chín vàng, thơm phức. Một khi thịt đã chín, nó được đặt lên trên lá chuối hoặc lá nướng cùng với các loại rau sống như lá xà lách, lá cải, rau mùi, rau răm, cà rốt và dưa leo.
Món nem nướng thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng, mềm và ẩm, hoặc bánh hỏi nhỏ xíu. Khi thưởng thức, thực khách thường cuốn nem cùng với các loại rau sống và gia vị vào bánh tráng, sau đó ngậm nhẹ và thưởng thức cùng với nước mắm pha chua ngọt, nước chấm hoặc muối tiêu chanh.
5. Gà tre Đèo Le Quảng Nam
Gà tre Đèo Le là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món ăn này mang trong mình không chỉ là hương vị truyền thống mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực phong phú của người dân miền Trung Việt Nam.
Nguyên liệu chính của Gà tre Đèo Le là gà nước nuôi tự nhiên, chất lượng cao từ vùng Đèo Le, Quảng Nam. Gà được chế biến một cách tỉ mỉ và cẩn thận, thường được ướp gia vị tự nhiên và nướng trên than hoa cho đến khi thịt thơm ngon và chín đều.
Món ăn thường được phục vụ cùng với các loại rau sống như rau thơm, xà lách, dưa leo và cà rốt để tạo ra sự cân bằng trong khẩu vị. Gà tre Đèo Le thường được ăn kèm với bánh mì nướng giòn tan hoặc bánh tráng mỏng.
Kết luận
Tại Quảng Nam du khách có thể thưởng thức những món ăn truyền thống đặc biệt, làm từ các nguyên liệu tự nhiên và được chế biến theo cách truyền thống, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Những món ăn truyền thống của Quảng Nam không chỉ là biểu tượng của ẩm thực miền Trung mà còn là cách để du khách khám phá và thưởng thức văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này. Hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn này khi bạn có dịp ghé thăm Quảng Nam để có những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khó quên.
